{"product_id":"filet-de-fletan-frais-islande","title":"Filet de flétan - congelé","description":"\u003cp\u003eLe roi des poissons plats de l'Atlantique Nord, livré directement d'Islande.\u003cbr\u003ePêché à l'état sauvage dans les eaux glacées et cristallines d'Islande, notre filet de flétan de l'Atlantique (\u003cem\u003eHippoglossus hippoglossus\u003c\/em\u003e – flétan blanc) est une pièce d'exception recherchée par les plus grandes tables. Contrairement au flétan noir plus gras, le flétan blanc d'Islande offre une chair d'une blancheur immaculée, dense, ferme et incroyablement fondante à la cuisson.\u003cbr\u003eSon goût délicat, subtilement sucré et très peu iodé, en fait le poisson noble par excellence — idéal même pour ceux qui préfèrent les poissons au goût doux, sans arêtes gênantes.\u003cbr\u003ePourquoi choisir le flétan sauvage Niceland Seafood ?\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFraîcheur absolue : De l'océan à votre table en 2 à 3 jours seulement grâce à notre chaîne du froid directe depuis notre atelier en Islande.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualité gastronomique : Chair épaisse et nacrée qui se tient parfaitement à la cuisson sans se défaire.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Sauvage d'Islande : Pêche durable et responsable dans les fonds marins froids d'Islande.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZéro compromis : Paré à la main, prêt à cuisiner ou à congeler dès réception.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCaractéristiques du produit :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNom scientifique : \u003cem\u003eHippoglossus hippoglossus\u003c\/em\u003e (Flétan de l'Atlantique \/ Flétan blanc)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Pêché en Islande (Atlantique Nord-Est, FAO 27)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : À conserver au réfrigérateur entre 0 °C et +2 °C. Peut être congelé dès réception.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConseils de préparation du chef :\u003cbr\u003eLa chair ferme du flétan supporte toutes les cuissons nobles :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ la poêle (recommandé) : Saisir dans un beurre noisette moussant avec une branche de thym et d'ail, en arrosant régulièrement pendant 3 à 4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAu four : 10 à 12 minutes à 180 °C avec un filet d'huile d'olive, fleur de sel et zestes d'agrumes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn papillote ou basse température : Pour préserver toute sa jutosité naturelle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nicelandseafood.fr","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56459298537857,"sku":"B1111S","price":34.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":56459298570625,"sku":"B1112S","price":69.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/8120\/1080\/files\/IMG_4206.jpg?v=1793184493","url":"https:\/\/nicelandseafood.fr\/products\/filet-de-fletan-frais-islande","provider":"Nicelandseafood.fr","version":"1.0","type":"link"}