Dos de cabillaud sans peau congelé 800+

Sublimez vos créations culinaires avec notre Dos de cabillaud entier sans peau (Calibre 800g+). Sélectionnée selon les critères d'excellence les plus stricts de notre gamme qualité ULTRA, cette pièce entière non découpée est l'incarnation même de la pureté marine. Sa chair d'un blanc éclatant, dense et charnue, offre un effeuillage parfait sous la fourchette et une texture d’un fondant exceptionnel, entièrement débarrassée de peau et d'arêtes. C'est la pièce maîtresse idéale à cuisiner entière pour de grandes tablées — pochée, rôtie en croûte ou cuite à basse température — ou à découper selon vos envies en épais pavés gastronomiques.

Surgelé individuellement (IQF) immédiatement après le parage, ce dos d'exception conserve l'intégralité de sa finesse originelle, sans aucun rejet d'eau superflu à la décongélation.

• Qualité ULTRA & Format XXL : Une pièce noble et imposante de 800g et plus, issue des plus beaux spécimens sauvages.

• 100% Chair noble sans peau ni arêtes : Prêt à l'emploi, zéro déchet et une découpe sur mesure facilitée pour toutes vos recettes de chef.

• Format entier polyvalent : Parfait pour une cuisson entière au four, une papillote géante ou pour tailler vos propres dos épais à la maison.

• Surgélation flash IQF : Une chaîne du froid maîtrisée qui fige la fraîcheur marine, le moelleux et la tenue incomparable du poisson.

• Conditionnement : Dos entier sous sachet protecteur individuel (IQF)

• Poids unitaire : 800g+

• Conservation : Produit surgelé, à conserver au congélateur à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.