> Lieu noir : tout savoir sur ce poisson d'Islande Cousin du cabillaud, plus ferme et plus goûteux : comment reconnaître, choisir et cuisiner le lieu noir d'Islande.
> Omble chevalier : tout savoir sur ce poisson d'Islande Cousin de la truite et du saumon, à la chair rosée et fine : ce qu'est l'omble chevalier, avec quoi on le confond, son prix, et comment le cuisiner.
> Églefin : tout savoir sur ce poisson d'Islande Le poisson du quotidien en Islande, méconnu en France : églefin, aiglefin ou haddock, comment le reconnaître, le choisir et le cuire.