Grands Filets de Dorade-Sébaste Sauvage d'Islande MSC – Avec Peau (3 pack / 700 g)

Découvrez nos grands filets de Dorade-Sébaste Sauvage d'Islande (Sebastes marinus), pêchée durablement dans les eaux froides et cristallines de l'Atlantique Nord-Est (FAO27-Va). Très appréciée des amateurs de poisson pour sa chair blanche, ferme et savoureuse qui se tient parfaitement à la cuisson, la dorade-sébaste offre un goût fin, délicat et légèrement sucré.
Ce pack de 700 g minimum contient 3 grands filets généreux avec peau et sans arêtes (calibre 200 g+, soit environ 230 à 240 g par filet), scellés dans 3 sachets sous vide individuels prédécoupés. Ce calibre supérieur offre une épaisseur de chair remarquable : sa magnifique peau rouge vif devient délicieusement croustillante lorsqu'elle est saisie à la poêle, tout en protégeant le cœur du filet pour le garder ultra-juteux et fondant.
Pourquoi choisir nos Grands Filets de Dorade-Sébaste Avec Peau ?

• Calibre gastronomique (3 grands filets de 200 g+) : De belles pièces épaisses (environ 235 g par filet) correspondant chacune à une véritable assiette principale de restaurant.
  
• 3 sachets sous vide individuels prédécoupés : Détachez 1, 2 ou 3 grands filets selon vos besoins et laissez le reste parfaitement protégé au congélateur, sans aucun gaspillage.
  
• Pêche sauvage certifiée MSC : Pêchée de manière responsable et durable dans les eaux pures d'Islande.
  
• Entièrement parés (Avec peau, sans arête) : Prêts à dorer côté peau à la poêle au beurre demi-sel ou à l'huile d'olive, ou à rôtir au four.
  
• Fraîcheur d'Islande préservée : Surgélation rapide dans notre atelier en Islande juste après le débarquement, garantissant une chair aussi ferme et savoureuse que le poisson tout juste pêché.
  

Caractéristiques :

• Espèce : Dorade-sébaste (Sebastes marinus)
  
• Zone de pêche : Atlantique Nord-Est (FAO27-Va) – Origine : Islande
  
• Certification : Pêche sauvage durable certifiée MSC (MSC-CoC-55141-2)
  
• Découpe : Grands filets avec peau, sans arêtes (Calibre 200 g+, env. 235 g/pièce)
  
• Conditionnement : Pack de 700 g net (3 grands filets surgelés emballés individuellement sous vide)
  
• État : Produit surgelé
  
• Conservation & Préparation : À conserver à -18°C. Décongeler le sachet individuel lentement au réfrigérateur (ou quelques minutes dans l'eau froide) avant cuisson. Ne jamais recongeler un produit décongelé.