Lieu Noir Dos Sans peau

Dos de lieu noir (Pollachius virens) frais d’Islande 400 g+, sans peau, à la chair blanche ferme et savoureuse. Apprécié pour sa tenue à la cuisson, il est idéal au four, en papillote ou à la poêle pour des recettes simples et équilibrées. Pêché dans les eaux froides nordiques, il révèle une fraîcheur naturelle et une texture délicate en bouche.

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